LES FÊTES DE PÂQUES

 

Des Rameaux à Pâques, nous avons une spécialité Charentaise que l'on appelle les CORNUELLES!

Ce sont des biscuits à la forme triangulaire, parsemés de graines d'anis.

Elles existent aussi en forme triangulaire, mais à la crème chantilly et crème pâtissière.

Chez nous, toute la famille aime les CORNUELLES!

Un délice avec un thé

Mais Pâques, c'est aussi des chocolats. Alors, pour chacune de mes 3 petites filles, il faut des œufs,
gros et petits...
De quoi régaler notre petite famille!

J'ai réalisé un petit lapin pour accompagner les œufs ...

Je vous souhaite de très belles fêtes de Pâques !

   

TABLE FESTIVE

Des mendiants aux chocolat noir, des petits sablés, à chacun son sachet... tout est fabrication maison!!

Nappe, serviettes, vaisselle... toute la table est revêtue de blanc, parsemée d'étoiles brillantes

Pour un trés beau NOËL!!

COURS DE CUISINE A 4 MAINS

Oubliez le bouquet, la boîte de chocolats, ou tout autre cadeau ... pour mon anniversaire, mes enfants m'ont offert un cours de cuisine.
J'adore cuisiner et ma fille aussi, alors c'est ensemble que nous sommes allées le week end dernier  :  

A L'atelier des Chefs !

Quelques photos de cette superbe journée 

 Menu choisi :

Un filet de canette laqué au sirop d'agave et au gingembre,
écrassé de pommes de terre au safran et à la mandarine...

Notre filet de canette accompagné de son écrassé de pommes de terre

 Un fondant au chocolat au piment d'Espelette, sauce caramel au beurre salé

     

                                           

                    

  

       

Notre fondant  

Pour terminer, nous avons dégusté nos réalisations en toute convivialité autour d'une table d'hôtes.

Quelle agréable journée passée avec ma fille, que du bonheur !!

LES VIGNES AVANT LES VENDANGES

Le vignoble Charentais produit les vins destinés à l’élaboration du cognac et du pineau des Charentes.
Comme chaque année, la saison des vendanges arrive à grands pas.  Avant que feuilles et raisins ne disparaissent, je vous offre quelques photos de ma belle région...

les vignes,   

le raisin,



                              









                                                                   

                            on peux d'ailleurs aussi faire de bonnes tartes avec ce raisin...

Un cadeau pour les bloggeuses,

Ma recette !

Les ingrédients :

250g de farine,
100g de beurre,

1 verre de lait,

1 oeuf,

1/2 paquet de levure,

100g de sucre,

2 ou 3 grappe de raisins.

Mettre dans un saladier la farine, le beurre, le lait, l'oeuf et la levure. Mélanger afin d'optenir une pâte homogéne.

Beurrer un plat à tarte, étendre la pâte avec une cuillére en bois et déposer les graines de raisins sur la pâte.

Faire cuire 1 heure (four à 180°).

Bonne dégustation !

                                                                                    

DES FRUITS, ENCORE ET TOUJOURS

Mes confitures de l'été...
Abricots, mûres, cerises, mirabelles, figues...


CONFITURE D'ABRICOTS....

J'y ajoute du sucre vanillé ... et un nuage de Cognac !

CONFITURE DE MÛRES....

Je fais macérer ma confiture toute une nuit avec des feuilles de menthe et quelques gouttes de fleur d'oranger, pour des saveurs douces et fraîches.

CONFITURE DE CERISES.....
Je rajoute 2 ou 3 Anis étoilés, un sachet de sucre vanillé et un jus de citron pour un petit goût acidulé...

CONFITURE DE MIRABELLES

Je fais macérer toute une nuit. Et pour accentuer le goût de la mirabelle, j'ajoute 1 ou 2 cuillères

d'eau-de-vie... un pure bonheur !

                                   

 CONFITURE DE FIGUES
Aprés une nuit de macération, j'ajoute une cuillére de cognac et une de pineau des charentes.

Pour profiter des fruits d’été, rien de tel que de préparer des confitures faites maison...

et de les déguster tout l'hiver !